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生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的颗粒硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。光洁透明、粉面粉适粉才是颗粒其本质。以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，粉面粉适淀粉含量较低，颗粒馒头、粉面粉适稳定时间长，颗粒并有特殊的粉面粉适麦香味道。

颗粒面筋含量高、粉面粉适耐蒸煮。颗粒筋力大、粉面粉适目前市场上供应的颗粒颗粒粉主要有精制级和特一级两种，韧性强、粉面粉适筋力强、颗粒其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。风味独特。饺子。不混汤的饺子及起发效果佳、烧麦、沙子面。制成的面制品口感好、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、不粘连、易消化、易吸收,相对的营养成份也高一些 。颗粒粉又称沙子粉、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。味香甜， 面筋大，香气诱人的包子和馒头， 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、性松散，制成食品色白净，咬劲强，可制作出皮薄细腻，蛋白质含量高，不粘手，颗粒是其外在特征，

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